Cevizli Patlıcan Banduması Tarifi

Cevizli Patlıcan Banduması

Cevizli Patlıcan Banduması Nasıl Yapılır?

  • CEVİZLİ PATLICAN BANDUMASI
  • Malzeme
  • 500 gr. patlıcan (Kalın kemer)
  • 1 su bardağı Bizim Ayçiçek Yağı
  • 1,5 su bardağı ceviz içi (Kıyılmış)
  • 1 adet soğan (Yemeklik doğranmış)
  • 1 çay kaşığı fesleğen (İnce kıyılmış)
  • 1 çay kaşığı kekik
  • ½ bağ maydanoz (İnce kıyılmış)
  • ½ bağ nane (İnce kıyılmış)
  • 2 yaprak adaçayı (İnce kıyılmış)
  • 150 gr. tulum peyniri
  • 3 çorba kaşığı Bizim Mutfak Un
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı İçim Süt
  • Tuz
  • Hazırlanışı
  • • Patlıcanların kabuğunu soyun ve bir santim kalınlığında çapraz olarak kesin.
  • • Uç kısımlarını kopartmadan, ortasından bir daha kesin ve bir kaba koyun.
  • • Üzerine tuz ve su serpiştirip 15 dakika beklettikten sonra yıkayıp sıkarak, başka bir kaba çıkarın.
  • İç Malzemenin Hazırlanışı :
  • • Tava içinde kızdırdığınız 4 çorba kaşığı yağda soğanı biraz yumuşatın.
  • • İçine ceviz içini ve tüm baharatları ilave edip karıştırın.
  • • Tulum peynirini koyup, bir karışımdan sonra ateşten alın.
  • Pişme Hazırlığı :
  • • Çukur bir kap içinde 1 çorba kaşığı unu, sütlü yumurtayı ve tuzu çırpma teli ile karıştırın.
  • • Patlıcanları tek tek elinize alıp iki dilimin arasını ceviz büyüklüğünde iç malzeme ile doldurarak kapatın ve önce una, sonra yumurtaya batırıp tava içinde kızgın yağa yatırın. Alt üst ederek kızartın.
  • • Çıkardıktan sonra fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine dizin.
  • • Arzu etliğiniz şekilde servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011