Enginar Göbeğinde Patlıcan Salatası Tarifi

Enginar Göbeğinde Patlıcan Salatası

Enginar Göbeğinde Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır?

  • ENGİNAR GÖBEĞİNDE PATLICAN SALATASI
  • Malzeme
  • 4 adet enginar göbeği (Ayıklanmış)
  • ½ limonun suyu
  • Tuz
  • Su
  • 1 tatlı kaşığı Bizim Mutfak Un
  • 1 adet soğan (Soyulmuş, bütün)
  • 1 kg. siyah çekirdeksiz patlıcan
  • 1 çay bardağı Altın Hasat Zeytinyağı
  • 1 adet limonun suyu
  • Hazırlanışı
  • • Çelik veya porselen çukur bir kabın içine Altın Hasat Zeytinyağı'nı, limon suyunu ve tuzu koyun.
  • • Patlıcanları köz üzerinde veya kızgın saçta iyice pişirin. Bıçakla kabuklarını soyun.
  • • Soyulan patlıcanları hazır olan malzemenin içine koyup ağaç spatula veya çırpma teli ile iyice karıştırın. Bu karışım, kısa bir süre sonra mayonez şeklini almış olur.
  • • Diğer bir tencereye enginarları koyun. Üzerlerini kapatacak kadar su, limon suyu, tuz, un ve soğan ilave edip 20 dakika pişirin.
  • • Enginarları, soğuduktan sonra çıkarın ve hazır olan patlıcan salatasını kaşıkla içlerine doldurun.
  • • Arzuya göre süsleyerek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011