Enginar Göbeğinde Patlıcan Salatası Tarifi

Enginar Göbeğinde Patlıcan Salatası

Enginar Göbeğinde Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır?

  1. ENGİNAR GÖBEĞİNDE PATLICAN SALATASI
  2. Malzeme
  3. 4 adet enginar göbeği (Ayıklanmış)
  4. ½ limonun suyu
  5. Tuz
  6. Su
  7. 1 tatlı kaşığı Bizim Mutfak Un
  8. 1 adet soğan (Soyulmuş, bütün)
  9. 1 kg. siyah çekirdeksiz patlıcan
  10. 1 çay bardağı Altın Hasat Zeytinyağı
  11. 1 adet limonun suyu
  12. Hazırlanışı
  13. • Çelik veya porselen çukur bir kabın içine Altın Hasat Zeytinyağı'nı, limon suyunu ve tuzu koyun.
  14. • Patlıcanları köz üzerinde veya kızgın saçta iyice pişirin. Bıçakla kabuklarını soyun.
  15. • Soyulan patlıcanları hazır olan malzemenin içine koyup ağaç spatula veya çırpma teli ile iyice karıştırın. Bu karışım, kısa bir süre sonra mayonez şeklini almış olur.
  16. • Diğer bir tencereye enginarları koyun. Üzerlerini kapatacak kadar su, limon suyu, tuz, un ve soğan ilave edip 20 dakika pişirin.
  17. • Enginarları, soğuduktan sonra çıkarın ve hazır olan patlıcan salatasını kaşıkla içlerine doldurun.
  18. • Arzuya göre süsleyerek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011