Sebzeli Türlü Tarifi

Sebzeli Türlü

Sebzeli Türlü Nasıl Yapılır?

  1. SEBZELİ TÜRLÜ
  2. Malzemeler:
  3. 500 gram kuşbaşı doğranmış kuzu eti
  4. 3 adet domates
  5. 2 adet patlıcan
  6. 2 adet kabak
  7. 2 adet havuç
  8. 2 adet patates
  9. 15 adet arpacık soğan
  10. 6–7 diş sarımsak
  11. 3 adet renkli biber
  12. 1 kahve fincanı sıvıyağ
  13. 1 çay bardağı su
  14. 1 tatlı kaşığı biber salçası
  15. 1 tatlı kaşığı domates salçası
  16. Tuz, karabiber, kırmızıbiber
  17. Yapılışı:
  18. Patlıcanları alacalı soyun ve 4-5 cm uzunluğunda doğradıktan sonra kararmaması ve acılığını gidermek için tuzlu suda bekletin. Kabakları, patatesleri ve havuçları soyup aynı şekilde doğrayın. Renkli biberleri, arpacık soğanları ve sarımsakları temizleyin. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Geniş bir tencerede kuşbaşı eti 10 dakika kadar kavurun. 1 su bardağı su ilave edip suyunu tamamen çekene dek pişirin. Soğanlar, sarımsaklar ve sıvıyağı ilave ederek kavurun. Sırasıyla önce biberleri, sonra diğer sebzeleri ekleyip birkaç dakika kavurun. Domates ve biber salçasını 1 çay bardağı su ile karıştırarak türlünün üzerine gezdirin. Kısık ateşte sebzeler hafif diri kalacak şekilde pişirin. Sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011