Kayseri Mantisi Tarifi

Kayseri Mantisi
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 30 dakika
Hazırlama Süresi 60 dakika

Kayseri Mantisi Malzemeleri

  • 3 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1 kahve fincanı su
  • 200 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • 2 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 çorba kaşığı salça
  • Kırmızıbiber
  • Nane veya kekik
  • 8 su bardağı su (haşlamak için)

Kayseri Mantisi Nasıl Yapılır?

  • Hamuru yoğuracağınız kaba unu boşaltın.
  • Ortasını havuz gibi açıp yumurtayı, 1 tatlı kaşığı tuzu ve suyu ilave edin.
  • Hamuru bıçakla kesilince gözenek olmayana kadar yoğurun.
  • Soğanı rendeleyip kıymayı, tuzu ve karabiberi karıştırarak içini hazırlayın.
  • Hamurdan 2 yada 3 beze yapıp üzerine bir bez örterek 20 dk kadar dinlendirin.
  • Sonra 1-2 mm kalınlığında yufkalar açıp 1.5-2 cm kareler kesin.
  • Kıymayı içten azar azar ortalarına koyup, dört köşesi üstte ortada birleşecek şekilde katlayın.
  • Katladığınız hamurları tabanına un serpilmiş olan tepsiye aktarın
  • Kalan hamurları da bu şekilde açıp katlayın.
  • Suyu tencereye alıp kaynatın.
  • Kaynayan suyun içine mantıları atın.
  • Ara ara yapışmaması için karıştırın.
  • Mantılar pişmeye başlayınca yumuşar. Pişip pişmediğini kontrol edin.
  • Ayrı bir tavaya tereyağını aktarın ve yağda salçayı, tuzu , naneyi ve kırmızı biberi yakıp tenceredeki sulu mantının içine salçalı yağı aktarın.
  • Tencerenin altını kapatın ve karıştırın.

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010