Kayseri Mantisi Tarifi

Kayseri Mantisi
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 30 dakika
Hazırlama Süresi 60 dakika

Kayseri Mantisi Malzemeleri

  • 3 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1 kahve fincanı su
  • 200 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • 2 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 çorba kaşığı salça
  • Kırmızıbiber
  • Nane veya kekik
  • 8 su bardağı su (haşlamak için)

Kayseri Mantisi Nasıl Yapılır?

  1. Hamuru yoğuracağınız kaba unu boşaltın.
  2. Ortasını havuz gibi açıp yumurtayı, 1 tatlı kaşığı tuzu ve suyu ilave edin.
  3. Hamuru bıçakla kesilince gözenek olmayana kadar yoğurun.
  4. Soğanı rendeleyip kıymayı, tuzu ve karabiberi karıştırarak içini hazırlayın.
  5. Hamurdan 2 yada 3 beze yapıp üzerine bir bez örterek 20 dk kadar dinlendirin.
  6. Sonra 1-2 mm kalınlığında yufkalar açıp 1.5-2 cm kareler kesin.
  7. Kıymayı içten azar azar ortalarına koyup, dört köşesi üstte ortada birleşecek şekilde katlayın.
  8. Katladığınız hamurları tabanına un serpilmiş olan tepsiye aktarın
  9. Kalan hamurları da bu şekilde açıp katlayın.
  10. Suyu tencereye alıp kaynatın.
  11. Kaynayan suyun içine mantıları atın.
  12. Ara ara yapışmaması için karıştırın.
  13. Mantılar pişmeye başlayınca yumuşar. Pişip pişmediğini kontrol edin.
  14. Ayrı bir tavaya tereyağını aktarın ve yağda salçayı, tuzu , naneyi ve kırmızı biberi yakıp tenceredeki sulu mantının içine salçalı yağı aktarın.
  15. Tencerenin altını kapatın ve karıştırın.

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010