Mercimekli Poğaça Tarifi

Mercimekli Poğaça
Kaç Kişilik 8 kişilik
Pişirme Süresi 25 dakika
Hazırlama Süresi 30 dakika

Mercimekli Poğaça Malzemeleri

  • Üzeri için :
  • 1 yumurtanın sarısı
  • Haşhaş tohumu
  • İç Malzeme için :
  • 1 su bardağı Yeşil Mercimek
  • Bir tutam deniz tuzu
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Karabiber
  • Hamuru için :
  • 4 su bardağı Un
  • 2 adet yumurta
  • 125 gr Margarin
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 3/4 su bardağı Ayçiçek Yağı

Mercimekli Poğaça Nasıl Yapılır?

  • Poğaça hamuru için unu, kabartma tozuyla birlikte derin bir kabın içine eleyin.
  • Üzerine 1 bütün yumurta ile 1 yumurtanın akını ekleyin.
  • Yarım su bardağı eritilip ılınmış margarini yoğurdu, sıvı yağı ve tuzu ilave edin.
  • Tüm malzemeyi pütürsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
  • Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin.
  • İç malzemesi için yeşil mercimeği ayıklayıp deniz tuzu ile bir tencereye alın.
  • Üzerini 3-4 parmak çıkacak şekilde su ekleyip kısık ateşte haşlayın.
  • Mercimekler yumuşayınca suyunu süzüp soğumaya bırakın.
  • Soğanları soyup kıyın.
  • Yapışmaz yüzeyli bir tavada zeytinyağını ısıtın.
  • Soğanları zeytinyağında şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
  • Haşlanmış mercimekleri ekleyip karabiber ve kimyonu serpin.
  • Baharatla birlikte 5 dakika daha pişirin.
  • Ocaktan alın, soğumaya bırakın.
  • Poğaça hamurundan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın.
  • Hamurları mutfak tezgahı üzerinde merdaneyle oval şekil vererek açın.
  • Ortasına mercimekli karışımdan yayıp kayık şeklinde kapatın.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün, haşhaş serpin.
  • Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından alın, ılık veya soğuk servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011