Toros Çorbası Tarifi

Toros Çorbası

Toros Çorbası Nasıl Yapılır?

  • TOROS ÇORBASI
  • Malzeme:
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı Bizim Köftelik Bulgur
  • 1 adet soğan
  • 2 adet yumurta
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı toz biber
  • 3 adet Bizim Mutfak Et Bulyon
  • 2 litre su
  • 150 gram nohut
  • 75 gram Teremyağ
  • Terbiye İçin :
  • 1 su bardağı Bizim Mutfak Un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1/2 adet limon
  • Nohudu bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün suyunu süzüp yumuşayıncaya kadar kaynatıp tekrar suyunu süzdürün. İrmik ile bulguru çukur bir kapta harmanlayın. Soğanı soyup rendeleyin. Yumurta aklarıyla birlikte bulgurlu karışıma ilave edin. Tuz, karabiber ve çok az da su ekleyip hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Elde ettiğiniz karışımdan nohut büyüklüğünde parçalar kopararak avucunuzun içinde yuvarlayın. Suyu geniş bir tencereye alın, içine et bulyonları ilave edip kaynayınca bulgurlu topları içine atarak haşlayın. Nohutları ekleyip 5 dakika daha haşlayın. Terbiyesi için un, yoğurt ve yarım limonun suyunu bir kapta çırpın. Kaynamakta olan çorba suyundan çok az ekleyip ılıtın. Tencereye ilave edip kısık ateşte 10 dakika pişirin. Ocaktan alın. Teremyağı tavada eritip kırmızıbiberi ekleyin. Çorbayı servis kaselerine paylaştırın. Hazırladığınız kırmızıbiberli teremyağı üzerine gezdirerek dökün. Sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011