Yerelması Çorbası Tarifi

Yerelması Çorbası

Yerelması Çorbası Nasıl Yapılır?

  • YERELMASI ÇORBASI
  • Malzeme:
  • 500 gram yer elması
  • 30 gram kereviz
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 litre su
  • Karabiber
  • 1 tablet Bizim Mutfak Tavuk Suyu
  • 200 gram mantar
  • 2 çorba kaşığı AltınHasat Riviera Zeytinyağı
  • 2 dal maydanoz
  • Mantarları yıkayıp kaşığa sığacak şekilde doğrayın ve ayrı bir tavada zeytinyağında kavurun. Yerelmasını yıkayın ve kabuklarını soyun. Küçük parçalar halinde kesin. Kerevizleri yıkayıp soyduktan sonra küp şeklinde kesin. Soğanı jülyen doğrayın. 2 diş sarımsağı soyup tuzla havanda ezin. Bir tencerede kereviz, soğan ve sarımsakları sote edin. Yerelmasını ekleyerek sote etmeye devam edin. 1 bardak sıcak suda eritilmiş tavuk suyu tableti ile kalan suyu malzemeye katın. Karabiberle tatlandırın. 10 dakika kadar pişirdikten sonra ocaktan alın. Karışımı blenderden geçirin.. Çorbayı servis kaselerine paylaştırın. Üzerine doğranmış mantarlar ve kıyılmış maydanoz ilave edin. İsteğe göre lavaş ekmeği ile servis yapın.
  • Not: Yerelması çorbasına isteğe göre 1 adet doğranmış 'Trüf Mantarı' da ilave edebilirsiniz.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011