Etli Kiş Tarifi

Etli Kiş

Etli Kiş Nasıl Yapılır?

  1. ETLİ KİŞ
  2. Malzeme:
  3. 1 çorba kaşığı Bizim Ayçiçek Yağı
  4. 50 gram jambon
  5. 400 gram dana kıyma
  6. 1 adet soğan
  7. 1 diş sarımsak
  8. 1 adet yeşil biber
  9. 100 gram mantar
  10. 2 adet domates
  11. 1 tutam kekik
  12. 5-6 dal maydanoz
  13. 1 çorba kaşığı Bizim Mutfak Un
  14. 1 çorba kaşığı domates püresi
  15. 200 ml su
  16. 1 tablet Bizim Mutfak Et Bulyon
  17. Tuz
  18. Karabiber
  19. tatlı kırmızı biber
  20. Hamuru için :
  21. 150 gram Bizim Mutfak Un
  22. 1 tutam Tuz
  23. 75 gram Bizim Margarin
  24. 3-4 çarba kaşığı soğuk su
  25. Hamur için büyük bir kasenin içinde un ve tuzu karıştırın. Margarini küçük küpler şeklinde kesip unlu karışıma ekleyin. Hafifçe yoğurup ortasını havuz gibi açın. Suyu ilave edip yoğurmaya devam edin. Unlanmış tezgahın üzerine hamuru alıp merdane yardımıyla açın. Hamuru tart kalıbına yayın. Kenarlarda kalan fazla hamuru temizleyin. Hazırladığınız hamuru buzdolabında dinlenmeye bırakın. Jambon, soğan, sarımsak, biber, mantar ve domatesi ince küp şeklinde doğrayın. Bir yapışmaz yüzeyli tavada yağı ısıtıp jambon ve kıymayı kavurun. Sonra hazırlamış olduğunuz soğan, sarımsak, biber, mantar ve domatesi de ilave edin. Yavaşça orta ateşte karıştırarak pişmeye bırakın. Un ve domates püresini de karışıma ekleyip karıştırın. Su, et bulyon, tuz ve baharatları ilave edin. Ve çok kısık ateşte 15-20 dakika suyunu çekene kadar pişirin. Tavayı ocaktan alıp ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın. Ilınana kadar bekletin. Buzdolabında beklettiğiniz kalıptaki hamurun üzerine yayın, üzerine dilimlenmiş kırmızı dolmalık biberleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında hamur altın rengini alana kadar 20-30 dakika pişirin. Üzerini maydanozla süsleyip dilimleyerek sıcak olarak servis yapın. Aklınızda Bulunsun: Farklı bir tat elde etmek istiyorsanız arzuya göre 100 gram rendelenmiş taze kaşar peynirini etli kişin üzerine yayıp pişirebilirsiniz.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011