Vişneli Yaprak Sarma Tarifi

Vişneli Yaprak Sarma
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 20 dakika
Hazırlama Süresi 60 dakika

Vişneli Yaprak Sarma Malzemeleri

  • VİŞNELİ YAPRAK SARMA
  • Malzeme:
  • 5 çorba kaşığı Altın Hasat Riviera Zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
  • 4 adet orta boy soğan
  • 1 kahve fincanı Bizim Kırık Pirinç
  • 40 adet taze vişne veya donmuş vişne
  • 40 adet dolmalık taze asma yaprağı veya salamura yaprak
  • yarım limonun suyu
  • 1 çorba kaşığı toz tarçın

Vişneli Yaprak Sarma Nasıl Yapılır?

  • Pirinci 3-4 defa yıkayıp ılık suda 15 dakika beklettikten sonra suyunu süzün. Yaprakları salamura ise birkaç defa yıkayıp, tuzundan arınması için bir gece ılık suda bekletin.
  • Zeytinyağını tencerede kızdırın.
  • Doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
  • Pirinçleri ekleyip 5 dakika daha kavurun.
  • Tuzunu, vişneleri ve 1 bardak kaynar suyu ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak 10 dakika kaynatın.
  • Kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın.
  • Dolma içi soğuduktan sonra tarçını ekleyip karıştırın.
  • Asma yapraklarına dolma içi ve birer adet vişne gelecek şekilde sarıp tencereye dizin.
  • En üste erikleri yoksa limon suyunu ve kalan 1 bardak kaynar suyu ekleyip tencereyi ocağa aktarın.
  • Sarmaların üzerine düz bir porselen tabak yerleştirin.
  • Tencerenin kapağını kapatıp ilk önce 1 dakika hızlı ateşte daha sonra kısık ateşte, asma yaprakları yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Piştikten sonra tencerenin kapağı kapalı olarak serin bir yerde 4–5 saat iyice soğuyuncaya kadar bekletin.
  • Sarmaları servis tabağına alıp üzerlerine 1 adet vişne yerleştirip sızma zeytinyağı gezdirdikten sonra servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011