Ispanaklı Levrek Rulosu Tarifi

Ispanaklı Levrek Rulosu

Ispanaklı Levrek Rulosu Nasıl Yapılır?

  1. ISPANAKLI LEVREK RULOSU
  2. Malzeme:
  3. 400 gr levrek
  4. 1 adet orta boy domates
  5. 3-4 dal fesleğen
  6. Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
  7. balzamik sirke
  8. İç Malzeme için :
  9. 1 tatlı kaşığı Bizim Mutfak Ayçiçek Yağı
  10. 150 gr ıspanak yaprağı
  11. 2 adet arpacık soğan
  12. Karabiber
  13. Levrekleri fileto haline getirin. Derilerini temizleyin. Filetoları iki streç folyo arasına alıp inceltinceye kadar hafifçe ezmeden düzleştirin. İç malzeme için ıspanakları yıkayıp süzün. Ispanakları kaynayan suda haşladıktan sonra soğuk suyun içinde birkaç saniye kadar beklettikten sonra iyice süzülmesini sağlayın. Ispanakları büyük parçalar halinde doğrayın. Arpacık soğanları soyup kıyın ve sıvıyağda kavurun. Ispanakları ilave edin, birkaç dakika daha kavurun. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Hazırlamış olduğumuz ıspanaklı karışımı levrek filetolarının derisini aldığımız kısmına ekleyip rulo şeklinde sarın. Bir kürdanla sabitleyin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Fırından alın. Verev şeklinde kesin. Salata için domatesin kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın. Bir kaseye alın. Fesleğen yapraklarını ince kıyın. Zeytinyağı ve balzamik sirkeyle tatlandırın. Levrek ruloları servis tabağına yerleştirin. Domatesli ve fesleğenli salata eşliğinde servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011