Kuzu Pirzola Küşnemesi Tarifi

Kuzu Pirzola Küşnemesi

Kuzu Pirzola Küşnemesi Nasıl Yapılır?

  1. KUZU PİRZOLA KÜŞNEMESİ
  2. Malzeme:
  3. 6 adet pirzola
  4. 6 adet kuzu küşneme
  5. 1,5 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
  6. Bir tutam Tozşeker
  7. Yeri kadar tuz,karabiber
  8. 1 tatlı kaşığı kekik
  9. 3 adet domates
  10. 3 adet patlıcan
  11. 50 gram Teremyağ
  12. 2 adet soğan
  13. 2 diş sarımsak
  14. 1 adet pide
  15. 1 tablet Bizim Mutfak Et Bulyon
  16. 1 tatlı kaşığı domates salçası
  17. 1 tutam Kırmızı toz biber
  18. 1 tutam Pulbiber
  19. Süslemek için :
  20. Bir miktar taze kekik
  21. Pirzolaları havanda ezilmiş 1 diş sarımsak, karabiber, 1 çay kaşığı kuru kekik, şeker, 1 adet rendelenmiş domates ve zeytinyağlı karışımın içinde 15 dakika kadar bekletin. Küşnemeye sadece tuz ve karabiber ilave edin. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. Teremyağ'ın yarısını tavada kızdırıp kıyılmış soğan, kıyılmış sarımsak ve közlenmiş patlıcanları kavurun. Tuz, karabiber ve kalan kekik ile tatlandırın. 1 çorba kaşığı Teremyağ'ı ayrı bir tavada kızdırıp kıyılmış soğan, kalan rendelenmiş domates ve domates salçasını ekleyin. Pirzolalar ve küşnemeyi ızgarada pişirin, ocaktan alın ve tuz ile baharatla tatlandırın. 1 bardak su ile et bulyonu tencerede karıştırın, birkaç taşım kaynatın. Kuşbaşı doğranmış pideyi kaynamakta olan et suyuna batırıp çıkarın. Tavada 1 tatlı kaşığı Teremyağ ile kavrulmuş kırmızı biberle kıtırlaşana dek kızartın. Servis tabağına alın, patlıcan ezmesini ve üzerine domatesli sosu gezdirin, etleri yerleştirin. Taze kekik ile süsleyin, sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011