Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

Kuru Patlıcan Dolması

Kuru Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır?

  1. KURU PATLICAN DOLMASI
  2. Malzeme:
  3. 8 adet patlıcan
  4. 1 adet soğan
  5. 200 gram dana kıyma
  6. 200 gram kuzu kıyma
  7. 5 çorba kaşığı Bizim Mutfak Baldo pirinç
  8. 2 adet domates
  9. Yarım demet Taze nane
  10. Yarım demet maydanoz
  11. 1/4 demet taze reyhan
  12. 2 çorba kaşığı biber salçası
  13. 1,5 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
  14. 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  15. 1 tatlı kaşığı sumak
  16. 1 tatlı kaşığı Bizim Mutfak Lezzet Tuzu
  17. 1 çay kaşığı Karabiber
  18. 2 adet limon
  19. 100 gram süzme yoğurt
  20. 1 diş sarımsak
  21. Kuru patlıcanları 5 dakika kaynar sıcak suda bekleterek yumuşamalarını sağlayın. Soğanı minik küpler halinde ince ince doğradıktan sonra Lezzet Tuzu, karabiber, maydanoz ve reyhan ile birlikte ovalayarak yumuşatın. Dana ve kuzu kıyma, yıkanmış baldo pirinç, doğranmış domates, salçanın yarısı ve baharat ilavesi ile bütün malzemeyi harmanlayın. Karışım ile kuru patlıcanların içlerini doldurup tencereye dizin. Üzerini dilimlenmiş limonlar ile kaplayın. Kalan salçayı su ile inceltip zeytinyağı ile karıştırın. Bu karışımı dolmaların üzerine gezdirerek dökün. Karışımı kısık ateşte pişirin. İsteğe göre sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde sunabilirsiniz.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011