Zeytinyağlı Patlıcan Dolma Tarifi

Zeytinyağlı Patlıcan Dolma

Zeytinyağlı Patlıcan Dolma Nasıl Yapılır?

  1. ZEYTİNYAĞLI PATLICAN DOLMA
  2. Malzeme:
  3. 6 adet patlıcan
  4. 1 su bardağı Bizim Baldo Pirinç
  5. 4 adet soğan
  6. 1 çorba kaşığı kuş üzümü
  7. 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  8. 1 tatlı kaşığı toz şeker
  9. 1/2 demet maydonoz
  10. 1/2 demet dereotu
  11. 1 çay kaşığı yenibahar
  12. 1 çay kaşığı kuru nane
  13. 1/2 çay kaşığı tarçın
  14. 1 su bardağı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
  15. Tuz, karabiber
  16. Patlıcanları alacalı soyup içlerini oyduktan sonra, yarım saat tuzlu suda bekletin. Soğanları temizleyip kıyın. Geniş bir tencerede zeytinyağının yarısını ısıtıp fıstıkları kavurun. Kıyılmış soğanı ilave edip kavurmaya devam edin. Pirinç ve kuşüzümünü ekleyip karıştırın. Tuz, baharat ve yarım bardak su ekleyerek kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın. Soğuduktan sonra maydanoz ve dereotu ilave edin. Patlıcanları hazırladığınız harçla doldurup geniş ve kalın tabanlı bir tencereye dizin. Üzerine yarım bardak zeytinyağı, 2 su bardağı su, tuz ve tozşeker ilave edin. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Soğuk servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011