Firinda Bademli Balik Tarifi

Firinda Bademli Balik

Firinda Bademli Balik Nasıl Yapılır?

  1. FIRINDA BADEMLİ BALIK
  2. 1 adet balık (1,5 kg'lık levrek veya beyaz etli herhangi bir balık)
  3. 5-6 küçük domates
  4. sarımsak
  5. 2 soğan
  6. 1 yeşil biber
  7. 1 kırmızı biber
  8. 1-2 acı biber
  9. 2 çorba kaşığı salça
  10. 3 kıyılmış domates
  11. 80 gr soyulmuş badem
  12. 1/2 çay kaşığı toz köri
  13. 2 çorba kaşığı kıyılmış kişniş yaprakları (veya maydanoz)
  14. 1/2 çay kaşığı zerdeçal
  15. 1/2 limon suyu
  16. 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  17. tuz
  18. garnitür
  19. 1 limon
  20. Ayıklanmış balığın her tarafını limon suyu ile kaplayıp 2 saat buzdolabında bekletin. Bütün sebzeleri yıkayıp ayıklayıp doğrayın. Fırınınızı 180 derece ısıda yakın. Biberleri ince şeritler halinde kıyın, zeytin yağını bir tavaya alın, zerdeçal, soğan ve sarımsakla birlikte kavurun. Birkaç dakika sonra küp soyulmuş domatesi ve domates salçasını, kişnişi veya kıyılmış maydanozu ekleyin. Hemen üzerine zarı soyulup ince kıyılmış bademleri ekleyerek beraberce kavurun, biraz sonra ateşi kapatarak sosunuzu biraz soğutun. Temizlenmiş balığı yağlanmış bir fırın kabının ortasına koyun, etrafına hazırladığınız sosu dökün, alüminyum folyo ile üzerini örterek fırında 30 dakika pişirin. Limon dilimleri ve garnitürle süsleyerek sosu ile birlikte servis edin.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011