Başlangıç Tabağı Tarifi

Başlangıç Tabağı

Başlangıç Tabağı Nasıl Yapılır?

  • BAŞLANGIÇ TABAĞI
  • Malzeme:
  • 260 gram keçi peyniri
  • Patlıcan ezme için :
  • 4 adet bostan patlıcan
  • 2 diş sarımsak
  • 1/4 çay bardağı limon suyu
  • tuz, karabiber
  • Gavurdağı Salatası için :
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1a det yeşil biber
  • 1 adet salatalık
  • 1 adet domates
  • 1 adet zeytin
  • 1 çay bardağı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
  • Havuç Tarama için :
  • 3 adet havuç
  • 1 çay bardağı ceviz
  • 2 su bardağı süzme yoğurt
  • susam
  • Tuz
  • 2 çorba kaşığı Bizim Mutfak Mısırözü Yağı
  • Havuç tarama için havuçları rendeleyip sıvıyağ ile kavurduktan sonra soğumaya bırakın. Yoğurt, ceviz ve havucu karıştırıp dinlenmeye bırakın. Patlıcan ezmesi için patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. Sarmısak, limon suyu ve tuz ile yoğurup dinlenmeye bırakın. Gavurdağı salatası için malzemeleri minik diş şeklinde (brunoise) doğrayın. Zeytinyağı ve susam ekledikten sonra karıştırın. Patlıcan ezmesi, havuç tarama ve keçi peynirini sırasıyla servis tabağına dizin. Üzerine gavurdağı salata gezdirip servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011