Başlangıç Tabağı Tarifi

Başlangıç Tabağı

Başlangıç Tabağı Nasıl Yapılır?

  1. BAŞLANGIÇ TABAĞI
  2. Malzeme:
  3. 260 gram keçi peyniri
  4. Patlıcan ezme için :
  5. 4 adet bostan patlıcan
  6. 2 diş sarımsak
  7. 1/4 çay bardağı limon suyu
  8. tuz, karabiber
  9. Gavurdağı Salatası için :
  10. 1 adet kırmızı biber
  11. 1a det yeşil biber
  12. 1 adet salatalık
  13. 1 adet domates
  14. 1 adet zeytin
  15. 1 çay bardağı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
  16. Havuç Tarama için :
  17. 3 adet havuç
  18. 1 çay bardağı ceviz
  19. 2 su bardağı süzme yoğurt
  20. susam
  21. Tuz
  22. 2 çorba kaşığı Bizim Mutfak Mısırözü Yağı
  23. Havuç tarama için havuçları rendeleyip sıvıyağ ile kavurduktan sonra soğumaya bırakın. Yoğurt, ceviz ve havucu karıştırıp dinlenmeye bırakın. Patlıcan ezmesi için patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. Sarmısak, limon suyu ve tuz ile yoğurup dinlenmeye bırakın. Gavurdağı salatası için malzemeleri minik diş şeklinde (brunoise) doğrayın. Zeytinyağı ve susam ekledikten sonra karıştırın. Patlıcan ezmesi, havuç tarama ve keçi peynirini sırasıyla servis tabağına dizin. Üzerine gavurdağı salata gezdirip servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011