Osmanlı Usulü Safranlı Zerde Tarifi

Osmanlı Usulü Safranlı Zerde

Osmanlı Usulü Safranlı Zerde Nasıl Yapılır?

  • OSMANLI USULÜ SAFRANLI ZERDE
  • 100 gram Bizim Mutfak Baldo pirinç
  • 150 gram toz şeker
  • 5 gram Safran
  • 10 gram kuru üzüm
  • 110 gram dolmalık beyaz fıstık
  • su
  • Pirinci dört beş su yıkadıktan sonra bir tencereye alın. Üzerine su ile tozşeker ekleyerek tencereyi ateşe oturtun. Pirinçler iyice şişerek yumuşak bir hal alıncaya kadar yaklaşık 20 dakika haşlayın. 15. dakikada suda ıslatılmış sonra da kaşıkla iyice ezilerek rengi çıkartılmış safranı suyuyla birlikte tencereye ilave edin ve iyice karıştırın. Zerde koyu bir kıvama gelinceye kadar orta hararette yarım saat devamlı karıştırarak pişirin. Zerde kıvam alıp koyulaşınca dolmalık fıstıkları ilave edip tencereyi ateşten alın. Safranlı zerdeyi hemen servis kaselerine paylaştırın. Soğuması için oda sıcaklığında bekletin. Zerdelerin üzerlerini kuru üzüm ile süsledikten sonra servis yapın.
  • ML® Zerde (görsel)

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011