Mantı Tarifi

Mantı

Mantı Nasıl Yapılır?

  • MANTI
  • Malzeme:
  • Sosu İçin :
  • 3 adet domates
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • tuz, toz fesleğen
  • Süslemek için :
  • 10 gram Bizim Mutfak Teremyağ
  • tuz, pulbiber, kuru nane
  • 4 diş sarımsak
  • 150 gram çırpılmış tepsi yoğurdu
  • İç Malzeme için :
  • 200 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • Tuz, karabiber
  • Hamuru için :
  • 300 gram Bizim Mutfak Un
  • 2 adet yumurta
  • kaynatmak için su
  • Hamur yoğuracağınız kaba unu alın. Ortasını havuz gibi açıp yumurtayı, tuzu ve suyu ilave edin. Hamurun daha iyi açılabilmesi için toplanana kadar iyice yoğurun. Hamuru 2 ya da 3 bezeye ayırıp üzerine bir bez örtün ve 20 dakika kadar dinlendirin. Diğer tarafta iç malzemesi için; soğanı rendeleyip kıymayı, tuzu ve karabiberi karıştırarak iç harcını hazırlayın. Sarımsakları ve domatesleri rendeleyin. Bir diş sarımsağı domates sosuna koymak için ayırın. Yoğurtla geri kalan rendelenmiş sarımsakları karıştırın ve kenara ayırın. Tavaya rendelenmiş domatesleri, sarımsağı, domates salçasını, tuz ve isteğinize göre toz fesleğeni alın. Domatesler suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin. Daha sonra yufkaları 1-2 mm kalınlığında açıp 1,5-2 cm büyüklüğünde kareler kesin. Kıymalı harçtan hamurların ortalarına azar azar koyun ve dört köşesi üst ortada birleşecek şekilde kapayın. Mantıları tabanına un serpilmiş olan tepsiye aktarın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında fazla kızartmadan (10 dakika kadar) fırınlayın. Derin bir tencerede mantıları haşlamak için su kaynatın. Kaynayan suyun içine mantıları atıp yapışmaması için karıştırarak pişirin. Hazırlamış olduğunuz domates sosunu ısıtın. Mantıyı servis tabağına alın. Üzerine domates sosunu döküp sarımsaklı yoğurdu ilave edin. Ayrı bir tavada Teremyağ'ı eritin. Tuz, nane ve pulbiberi yakıp mantının üzerine gezdirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011