Bademli Lokum Tarifi

Bademli Lokum

Bademli Lokum Nasıl Yapılır?

  • BADEMLİ LOKUM
  • 1,280 kilogram lokum için 320 gram bademi (kavrulmuş ya da kavrulmamış) doğrayınız.
  • 1,280 kilogram su ile 2,5 kilo şeker kestiriniz. Koyu kıvama gelince 250 gram ince ve beyaz nişastayı soğuk su ile katarak şekerle yediriniz.
  • Sonra 10 gram krem tartar koyarak tahta kepçe ile kıvamına gelinceye dek karıştırınız.
  • İndireceğiniz zaman bademleri gülsuyu ile ezdikten sonra birkaç defa daha çevirerek, dibi bademyağlı bir tepsiye döküp soğumaya bırakınız.
  • Sonra börekçi bıçağıyla ve daima pudra şekeri serperek önce uzunlamasına çıkarıp, sonra istediğiniz boyda keserek kavanoza koyunuz.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011