Mercimekli Kabak Dolması Tarifi

Mercimekli Kabak Dolması

Mercimekli Kabak Dolması Nasıl Yapılır?

  • MERCİMEKLİ KABAK DOLMASI
  • Malzeme:
  • 3 adet kabak
  • 100 gram yeşil mercimek
  • 100 gram Bizim Mutfak Bulgur
  • 1 adet soğan
  • yarım demet maydanoz
  • 2 adet domates
  • kırmızı pul biber
  • tuz, karabiber
  • 3 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
  • Sosu İçin :
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • yarım demet dereotu
  • Tuz
  • Mercimekleri kaynar su ile ıslatın ve su soğuyana kadar bekletin. Mercimeklerin suyunu süzdürerek, tencerede 30 dakika kadar haşlayıp soğumaya bırakın. Kabakları temizleyip ikiye bölün, içlerini çıkarın. Soğanı temizleyip, mutfak robotundan geçirin. Derin bir kapta haşlanmış mercimeği, bulguru, rendelenmiş soğanı ve kıyılmış maydanozu zeytinyağı ile harmanlayın. Tuz ve baharatı ilave edip tekrar harmanlayın. Karışımı içleri oyulmuş kabakların içine doldurun. Domateslerden kabaklara uygun parçalar keserek üstlerini kapatın. Geniş bir tencereye kabakları dizin, yarısına kadar su ekleyin. Tencerenin kapağı kapalı şekilde kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Sos için kıyılmış dereotu ile yoğurdu çukur bir kasede karıştırın. Kabak dolmalarını hazırladığınız yoğurtlu sos ile sıcak veya ılık servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011