Etli Elma Dolması Tarifi

Etli Elma Dolması

Etli Elma Dolması Nasıl Yapılır?

  • ETLİ ELMA DOLMASI
  • Malzeme:
  • 6 adet yeşil elma
  • 2 çorba kaşığı Altın Hasat Riviera Zeytinyağı
  • 1 adet tarçın çubuğu
  • 2 adet yıldız anason
  • İç Malzeme için :
  • 200 gram iri çekilmiş kuzu kıyması
  • 100 gram iri çekilmiş dana kıyması
  • 100 gram Bizim Mutfak Baldo pirinç
  • 10 gram siyah kuru üzüm
  • 3 gram sumak
  • 5 gram tatlı badem
  • 10 gram dövülmüş taze ceviz içi
  • Tuz, karabiber
  • Domates Sos İçin :
  • 2 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
  • 2 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 5 adet kereviz yaprağı
  • 2 adet defne yaprağı
  • 5 gram kuru kekik
  • 300 gram domates
  • 2 adet sarımsak
  • Tuz, karabiber
  • Birkaç dal Taze nane
  • Elmaları yıkayıp üstlerinden kapak şeklinde kesin. İçini temizleyip çekirdeklerini çıkarın. Karıştırma kabında iç malzemesini iyice karıştırın ve elmaların içine paylaştırın. Dolmaları tabanı düz bir tencereye dizip üzerine zeytinyağı, tarçın çubuğu ve yıldız anason ilave edin. Orta ateşte 35-40 dakika pişirin. Naneli sos için soğanları ve sarımsakları kıyın, havuçları küp şeklinde kesin, kereviz yapraklarını kıyın. Domatesleri rendeleyin. Sos tenceresinde yağı ısıtın. Kıyılmış soğan ile sarımsaklar, havuç, kereviz yaprağı, defneyaprağı ve rendelenmiş domatesleri ilave edin. Kekik, nane, karabiber ve tuzunu ekleyip kısık ateşte sos kıvamına gelene dek pişirin. Pişen dolmaları servis tabağına alın. Naneli domatesli sos ve taze kekik ile süsleyin. Sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011