Etli Elma Dolması Tarifi

Etli Elma Dolması

Etli Elma Dolması Nasıl Yapılır?

  1. ETLİ ELMA DOLMASI
  2. Malzeme:
  3. 6 adet yeşil elma
  4. 2 çorba kaşığı Altın Hasat Riviera Zeytinyağı
  5. 1 adet tarçın çubuğu
  6. 2 adet yıldız anason
  7. İç Malzeme için :
  8. 200 gram iri çekilmiş kuzu kıyması
  9. 100 gram iri çekilmiş dana kıyması
  10. 100 gram Bizim Mutfak Baldo pirinç
  11. 10 gram siyah kuru üzüm
  12. 3 gram sumak
  13. 5 gram tatlı badem
  14. 10 gram dövülmüş taze ceviz içi
  15. Tuz, karabiber
  16. Domates Sos İçin :
  17. 2 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
  18. 2 adet soğan
  19. 1 adet havuç
  20. 5 adet kereviz yaprağı
  21. 2 adet defne yaprağı
  22. 5 gram kuru kekik
  23. 300 gram domates
  24. 2 adet sarımsak
  25. Tuz, karabiber
  26. Birkaç dal Taze nane
  27. Elmaları yıkayıp üstlerinden kapak şeklinde kesin. İçini temizleyip çekirdeklerini çıkarın. Karıştırma kabında iç malzemesini iyice karıştırın ve elmaların içine paylaştırın. Dolmaları tabanı düz bir tencereye dizip üzerine zeytinyağı, tarçın çubuğu ve yıldız anason ilave edin. Orta ateşte 35-40 dakika pişirin. Naneli sos için soğanları ve sarımsakları kıyın, havuçları küp şeklinde kesin, kereviz yapraklarını kıyın. Domatesleri rendeleyin. Sos tenceresinde yağı ısıtın. Kıyılmış soğan ile sarımsaklar, havuç, kereviz yaprağı, defneyaprağı ve rendelenmiş domatesleri ilave edin. Kekik, nane, karabiber ve tuzunu ekleyip kısık ateşte sos kıvamına gelene dek pişirin. Pişen dolmaları servis tabağına alın. Naneli domatesli sos ve taze kekik ile süsleyin. Sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011