Mısır Dolması Tarifi

Mısır Dolması

Mısır Dolması Nasıl Yapılır?

  • MISIR DOLMASI
  • Malzeme:
  • 1 kg taze mısır
  • 1/2 su bardağı su
  • 3 çorba kaşığı domates salçası
  • 200 gram kuşbaşı koyun eti
  • 1 çay bardağı Bizim Ayçiçek Yağı
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yeşil biber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 100 gram mısır yaprağı
  • Tuz, karabiber
  • Mısırları blenderden geçirin. Derin bir tencerede etleri sürekli kavurarak pişirin. Başka bir tencerede yağı ısıtıp kıyılmış soğan, sarımsaklar ve biberleri kavurun. Mısır püresini ilave edin. Tuz, pulbiber ve karabiber serpiştirip karıştırın. Mısırlı harçtan bir kase kadarını düz bir tepsiye yayın. Kalan mısırlı harca önceden kavurduğunuz etleri ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Mısır yapraklarından bir tanesini tezgahın üzerine serin. Üzerini tamamen kapatmayacak şekilde yarısına kadar üst üste (büyük dikdörtgen olacak şekilde) yerleştirin. İç malzemeyi yayın. Kenarlarından katlayıp paket şeklinde kapatın. Şerit halinde kesip hazırladığınız mısır yapraklarıyla paketi bağlayın. Büyük bir tencereye su ve tuz ilave edip dolmaları dik şekilde yerleştirin. 25-30 dakika kadar kaynatın. Ocaktan alın süzülmesini bekleyin. Dolmaları servis tabağına alın. Ayırdığınız mısırlı karışımdan dolmanın yanına garnitür olarak ekleyip servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011