Açık Sarma Tarifi

Açık Sarma

Açık Sarma Nasıl Yapılır?

  • AÇIK SARMA
  • İçindekiler:
  • 150 gr Banvit Kırmızı Dana Kıyma
  • 2 demet karalahana
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 adet büyük boy soğan (ince kıyılmış)
  • 2 diş sarmısak (ince kıyılmış)
  • 1 adet domates (kabukları soyulmuş, çekirdekleri temizlenmiş, küçük küp doğranmış)
  • 2 çorba kaşığı pirinç
  • Tuz, tane karabiber, pul kırmızıbiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
  • Tarif:
  • • Karalahanaları, kaynar bol suda, sap kısımları hafif yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5-6 dak. haşlayıp, süzün. ‹ki avucunuzla sıkarak fazla sularını akıtın ve ince ince kıyın.
  • • Zeytinyağı ve tereyağını birlikte ısıtıp, soğan ve sarmısakları katın. Orta ateşte ve karıştırarak, soğanlar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5-6 dak. soteleyin.
  • • Karıştırmaya devam ederek kıymayı ekleyin ve 3-4 dak. daha kavurun.
  • • Karıştırmaya devam ederek karalahanayı ekleyin. Tuz ve karabiber serpip, 4-5 dak. kavurun.
  • • Domates ve pirinci ekleyip, üzerine çıkıncaya kadar su gezdirin. Hafifçe karıştırın ve hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısın ve tencerenin kapağını hafif aralık bırakarak 15-20 dak. pişirin.
  • • Pul kırmızıbiber serperek sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011