Nardanaşı Tarifi

Nardanaşı

Nardanaşı Nasıl Yapılır?

  • NARDANAŞI
  • İçindekiler:
  • 500 gr Banvit Kırmızı Dana Kıyma
  • 2 adet soğan
  • 225 gr bulgur (köftelik)
  • 1 çorba kaşığı kuru reyhan
  • 1 çorba kaşığı pul kırmızıbiber
  • 7 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1200 ml su (kaynar)
  • 200 ml nar ekşisi
  • Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
  • Tarif:
  • • Bir adet soğanı rendeleyin. Soğan, kıyma, bulgur, reyhan, pul kırmızıbiberin yarısı, tuz ve karabiberi köfte hamuru oluncaya kadar iyice yoğurun. İri fındık büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzda yuvarlayın.
  • • Kalan soğanı iri doğrayın.
  • • Tereyağını ısıtıp, soğanı katın. Orta ateşte ve karıştırarak, soğanlar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dak. soteleyin. Karıştırmaya devam ederek kalan pul kırmızıbiber ve domates salçasını katıp, 1-2 dak. daha ısıtın.
  • • Suyu ekleyip, hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Karıştırarak nar ekşisi ve köfteleri ilave edip, yaklaşık 20-25 dak. pişirin. Sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011