Mantarlı Dana Tarifi

Mantarlı Dana

Mantarlı Dana Nasıl Yapılır?

  • MANTARLI DANA
  • İçindekiler:
  • 750 gr Banvit Kırmızı Dana Kuşbaşı
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 3 adet orta boy soğan (ince piyaz doğranmış)
  • 1 çorba kaşığı un
  • 500 ml et suyu (kaynar)
  • 150 gr mantar (büyükleri iri doğranmış)
  • Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
  • Tarif:
  • • Zeytinyağından bir çorba kaşığı ayırın. Kalan zeytinyağını ısıtıp, etleri katın. Hızlı ateşte ve karıştırarak, etler hafif kahverengi oluncaya kadar, yaklaşık 6-7 dak. soteleyin. Bir tabağa alıp, sıcak tutun.
  • • Tavaya kalan zeytinyağını koyup, soğanları katın. Orta ateşte ve karıştırarak, soğanlar hafif kahverengi oluncaya kadar, yaklaşık 6-7 dak. soteleyin. Karıştırmaya devam ederek, etleri katın ve unu serpip, 1-2 dak. daha soteleyin.
  • • Karıştırmaya ara vermeden et suyunu ilave edin. Tuz ve karabiber serpip, hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapatın ve etler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 60-70 dak. pişirin. Yemeğin suyu azalıp, çok koyulaşırsa biraz daha kaynar su ilave edin.
  • • Mantarları ekleyip, 10 dak. daha pişirin. Sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011