Tamtak Tiridi Tarifi

Tamtak Tiridi

Tamtak Tiridi Nasıl Yapılır?

  1. TAMTAK TİRİDİ
  2. İçindekiler:
  3. 250 gr Banvit Kırmızı Dana Kıyma
  4. 1 tatlı kaşığı çemen
  5. 3 çorba kaşığı tereyağı
  6. 2 adet orta boy soğan (iri doğranmış)
  7. 3 adet yeşil sivribiber (iri doğranmış)
  8. 3 adet orta boy domates (kabukları soyulmuş, çekirdekleri temizlenmiş, iri küp doğranmış)
  9. 3 adet yumurta (çırpılmış)
  10. 800 ml et suyu (kaynar)
  11. 5 diş sarmısak (dövülmüş)
  12. 8 dilim ekmek (kızartılmış)
  13. Tuz, tane karabiber, pul kırmızıbiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
  14. Tarif:
  15. • Çemeni bir su bardağına koyun. Bardağın yarısına kadar su koyup, 2-3 kez rengi değişen suyu süzerek değiştirin.
  16. • Tereyağını ısıtıp, soğanı katın. Orta ateşte ve karıştırarak, soğanlar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 2-3 dak. soteleyin.
  17. • Karıştırmaya devam ederek sırasıyla yeşil biberi ekleyip, 2-3 dak., kıymayı ilave edip, kaşığın tersiyle hafifçe ezerek rengi değişinceye kadar, yaklaşık 3-4 dak., domatesleri de katıp, 3-4 dak. pişirin.
  18. • Karıştırmaya ara vermeden sırasıyla yumurta ve et suyunu ekleyin. Çemen, sarmısak, tuz, karabiber ve pul kırmızıbiber serpip, 3-4 dak. pişirin.
  19. • Ekmek dilimlerini tabaklara yerleştirin. Üzerlerine kıymalı harcı paylaştırıp, hemen servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011