Milföyde Dana Kuşbaşı Tarifi

Milföyde Dana Kuşbaşı

Milföyde Dana Kuşbaşı Nasıl Yapılır?

  1. MİLFÖYDE DANA KUŞBAŞI
  2. İçindekiler:
  3. 1 kg Banvit Kırmızı Dana Kuşbaşı
  4. 2 diş sarmısak (ince kıyılmış)
  5. 5 sap taze kekik (yapraklanmış)
  6. 1 çorba kaşığı tane karabiber
  7. 6 çorba kaşığı un
  8. 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  9. 8 adet arpacık soğan (2`ye kesilmiş)
  10. 4 adet milföy hamuru
  11. 100 gr otlu peynir (ufalanmış)
  12. 1 adet yumurta (hafif çırpılmış)
  13. Tarif:
  14. • Et, sarmısak, kekik, tane karabiberi iyice harmanlayın. Üzerini streç film ile örtün ve en az 2 saat veya bir gece buzdolabında dinlendirin.
  15. • Etlerin üzerlerine un serpin ve parmak uçlarınızla karıştırarak her taraflarını bulayın.
  16. • Zeytinyağını ısıtıp, etleri katın. Hızlı ateşte ve karıştırarak, etler kahverengi oluncaya kadar pişirin.
  17. • Etleri tavadan alıp, aynı tavaya soğanları koyun. Orta ateşte ve karıştırarak, soğanlar altın sarısı renk alıncaya kadar soteleyin.
  18. • Aynı tavaya etleri ekleyin. Tavaya kapak kapatın ve kısık ateşte 1,5 saat pişirin . 4 adet porsiyonluk fırın kabına paylaştırın.
  19. • Bir adet milföy hamurunu fırın kabınızın ebadından biraz daha geniş olacak şekilde inceltin. Yarısına otlu peynirin 1/4`ünü serpip, kalan boş kısmı peynirlerin üzerine kapatın. Merdane ile, fırın kabı ebadından (her bir kenarından) 0.5 cm geniş olacak şekilde inceltin.
  20. • Milföyleri etlerin üzerine yerleştirip, kenarlarını içeri doğru kıvırın. Fırça ile üzerlerine yumurta sürüp, ortalarını keskin bir bıçakla artı şeklinde kesin.
  21. • Önceden ısıtılmış 1800C fırında, üzerleri altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 20-25 dak. pişirin.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011