Milföyde Dana Kuşbaşı Tarifi

Milföyde Dana Kuşbaşı

Milföyde Dana Kuşbaşı Nasıl Yapılır?

  • MİLFÖYDE DANA KUŞBAŞI
  • İçindekiler:
  • 1 kg Banvit Kırmızı Dana Kuşbaşı
  • 2 diş sarmısak (ince kıyılmış)
  • 5 sap taze kekik (yapraklanmış)
  • 1 çorba kaşığı tane karabiber
  • 6 çorba kaşığı un
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 8 adet arpacık soğan (2`ye kesilmiş)
  • 4 adet milföy hamuru
  • 100 gr otlu peynir (ufalanmış)
  • 1 adet yumurta (hafif çırpılmış)
  • Tarif:
  • • Et, sarmısak, kekik, tane karabiberi iyice harmanlayın. Üzerini streç film ile örtün ve en az 2 saat veya bir gece buzdolabında dinlendirin.
  • • Etlerin üzerlerine un serpin ve parmak uçlarınızla karıştırarak her taraflarını bulayın.
  • • Zeytinyağını ısıtıp, etleri katın. Hızlı ateşte ve karıştırarak, etler kahverengi oluncaya kadar pişirin.
  • • Etleri tavadan alıp, aynı tavaya soğanları koyun. Orta ateşte ve karıştırarak, soğanlar altın sarısı renk alıncaya kadar soteleyin.
  • • Aynı tavaya etleri ekleyin. Tavaya kapak kapatın ve kısık ateşte 1,5 saat pişirin . 4 adet porsiyonluk fırın kabına paylaştırın.
  • • Bir adet milföy hamurunu fırın kabınızın ebadından biraz daha geniş olacak şekilde inceltin. Yarısına otlu peynirin 1/4`ünü serpip, kalan boş kısmı peynirlerin üzerine kapatın. Merdane ile, fırın kabı ebadından (her bir kenarından) 0.5 cm geniş olacak şekilde inceltin.
  • • Milföyleri etlerin üzerine yerleştirip, kenarlarını içeri doğru kıvırın. Fırça ile üzerlerine yumurta sürüp, ortalarını keskin bir bıçakla artı şeklinde kesin.
  • • Önceden ısıtılmış 1800C fırında, üzerleri altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 20-25 dak. pişirin.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011