Peynirli Bonfile Tarifi

Peynirli Bonfile

Peynirli Bonfile Nasıl Yapılır?

  • PEYNİRLİ BONFİLE
  • İçindekiler:
  • 6 adet Banvit Kırmızı Dana Bonfile (her biri 175 gr)
  • 60 gr tereyağı
  • 1 adet soğan (ince kıyılmış)
  • 300 ml et suyu
  • 80 gr taze ekmek kırığı
  • 125 gr eski kaşar peyniri (rendelenmiş)
  • Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
  • Tarif:
  • • Tereyağının 1/3`ünü ısıtıp, soğanları katın. Orta ateşte ve karıştırarak, soğanlar hafif kahverengi oluncaya kadar, yaklaşık 6-7 dak. soteleyin.
  • • Karıştırmaya devam ederek et suyunu ekleyin. Hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısıp, 2-3 dak. daha pişirin. Tuz ve karabiber katıp, karıştırın.
  • • Kalan tereyağının yarısını ısıtın. Etlerin her bir yüzünü, hızlı ateşte 3`er dak. pişirip, bir fırın kabına yerleştirin. Aralarına soğanlı sosu gezdirip, önceden ısıtılmış 1800C fırında, 15 dak. pişirin.
  • • Ekmek kırığı ve peyniri harmanlayın. Etleri fırından çıkarıp, üzerlerine paylaştırın ve hafifçe bastırın.
  • • Kalan tereyağını ısıtıp, fırça ile peynirli ekmek karışımlarının üzerine sürün. Tepsiyi tekrar fırına yerleştirip, üzerleri altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 10 dak. daha pişirin.
  • • Arzu ettiğiniz sotelenmiş sebzeler ile birlikte servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011