Bulgurlu Bonfile Tarifi

Bulgurlu Bonfile

Bulgurlu Bonfile Nasıl Yapılır?

  1. BULGURLU BONFİLE
  2. İçindekiler:
  3. 4 adet Banvit Kırmızı Dana Bonfile (her biri 150 gr)
  4. 250 ml sebze suyu
  5. 300 gr pilavlık bulgur
  6. 75 gr kuru kayısı (ince kıyılmış)
  7. 80 gr kuru üzüm
  8. 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
  9. 5 sap taze nane (ince kıyılmış)
  10. 5 sap dereotu (ince kıyılmış)
  11. 80 ml zeytinyağı
  12. 2 çorba kaşığı çamfıstığı
  13. 1 çorba kaşığı kimyon tohumu
  14. 1/2 adet limonun suyu
  15. Tarif:
  16. • Sebze suyunu kaynama noktasına kadar ısıtıp, ateşten alın ve bulgurun üzerine gezdirin. Bulguru hafifçe karıştırın ve üzerine kapak kapatıp, 5-6 dak. dinlendirin.
  17. • Bulgura kayısı, kuru üzüm, soğan, nane ve dereotunu ekleyip, iyice harmanlayın. Üzerine tekrar kapak kapatın.
  18. • Kalın dipli ve yağsız tavada 2 çorba kaşığı zeytinyağı ısıtıp, etleri yerleştirin. Hızlı ateşte, her iki yüzlerini, altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 3`er dak. pişirin.
  19. • Ateşi kısıp, tavaya kapak kapatın ve etler arzu ettiğiniz kıvama gelinceye kadar pişirin. İnce dilimleyin.
  20. • Küçük, yağsız bir tavayı ısıtıp, çamfıstığı ve kimyon tohumunu koyun. Kısık ateşte ve tavayı hafifçe sallayarak, fıstıklar altın sarısı renk alıncaya kadar kavurun.
  21. • Fıstıkları küçük bir kaseye alın. Kalan zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip, iyice karıştırın.
  22. • Tabaklara kayısılı bulgur koyun. Üzerine etleri paylaştırın ve zeytinyağı karışımından gezdirerek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011