Balkabaklı Et Tarifi

Balkabaklı Et

Balkabaklı Et Nasıl Yapılır?

  • BALKABAKLI ET
  • İçindekiler:
  • 1,5 kg Banvit Kırmızı Dana Kuşbaşı (iri doğranmış)
  • 1 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağıa
  • 2 adet orta boy soğan (piyaz doğranmış)
  • 2 diş sarmısak (kalın halka doğranmış)
  • 2 çorba kaşığı domates püresi
  • 1 çorba kaşığı mercanköşk
  • 900 ml et suyu veya sebze suyu
  • 1 çorba kaşığı pul kırmızıbiber
  • 900 gr balkabağı (iri küp doğranmış)
  • 6 adet bebek mısır (iri doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı tabasco sos
  • 5-6 sap maydanoz (iri doğranmış)
  • Tuz, tane karabiber,
  • pul kırmızıbiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
  • Tarif:
  • • Etlerin üzerine unu serpip, her tarafları unlanıncaya kadar harmanlayın.
  • • Zeytinyağını ısıtıp, etleri katın. Hızlı ateşte ve karıştırarak, etler hafif kahverengi oluncaya kadar kavurun. Karıştırmaya devam ederek, soğan ve sarmısağı katıp, 5 dak. daha pişirin.
  • • Domates püresi ve mercanköşkü karıştırın. Karıştırarak et suyunu ilave edip, etlerin üzerine gezdirin. Hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapatın ve etler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 1 saat 30 dak. pişirin.
  • • Etlere kabakları ilave edip, 30 dak. daha pişirin. Mısır, tabasco, tuz ve karabiber ekleyin. 5-10 dak. daha pişirip, ateşten alın.
  • • Üzerine maydanoz ve pul kırmızbiber serpin. 5-10 dak. dinlendirip, servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011