Balkabaklı Et Tarifi

Balkabaklı Et

Balkabaklı Et Nasıl Yapılır?

  1. BALKABAKLI ET
  2. İçindekiler:
  3. 1,5 kg Banvit Kırmızı Dana Kuşbaşı (iri doğranmış)
  4. 1 çorba kaşığı un
  5. 2 çorba kaşığı zeytinyağıa
  6. 2 adet orta boy soğan (piyaz doğranmış)
  7. 2 diş sarmısak (kalın halka doğranmış)
  8. 2 çorba kaşığı domates püresi
  9. 1 çorba kaşığı mercanköşk
  10. 900 ml et suyu veya sebze suyu
  11. 1 çorba kaşığı pul kırmızıbiber
  12. 900 gr balkabağı (iri küp doğranmış)
  13. 6 adet bebek mısır (iri doğranmış)
  14. 1 tatlı kaşığı tabasco sos
  15. 5-6 sap maydanoz (iri doğranmış)
  16. Tuz, tane karabiber,
  17. pul kırmızıbiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
  18. Tarif:
  19. • Etlerin üzerine unu serpip, her tarafları unlanıncaya kadar harmanlayın.
  20. • Zeytinyağını ısıtıp, etleri katın. Hızlı ateşte ve karıştırarak, etler hafif kahverengi oluncaya kadar kavurun. Karıştırmaya devam ederek, soğan ve sarmısağı katıp, 5 dak. daha pişirin.
  21. • Domates püresi ve mercanköşkü karıştırın. Karıştırarak et suyunu ilave edip, etlerin üzerine gezdirin. Hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapatın ve etler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 1 saat 30 dak. pişirin.
  22. • Etlere kabakları ilave edip, 30 dak. daha pişirin. Mısır, tabasco, tuz ve karabiber ekleyin. 5-10 dak. daha pişirip, ateşten alın.
  23. • Üzerine maydanoz ve pul kırmızbiber serpin. 5-10 dak. dinlendirip, servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011