Limonlu Piliç Çorbası Tarifi

Limonlu Piliç Çorbası

Limonlu Piliç Çorbası Nasıl Yapılır?

  • LİMONLU PİLİÇ ÇORBASI
  • İçindekiler:
  • 1,5 kg Banvit Bütün Piliç
  • 1 adet limon (4’e bölünmüş)
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 1 adet etli kırmızı biber (ince halka doğranmış)
  • 6 adet karanfil
  • 1 tatlı kaşığı tane karabiber
  • 1400 ml su (kaynar)
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan (salata doğranmış)
  • 100 gr pirinç
  • 130 ml limon suyu
  • Bir tencereye piliç, limon, defne yaprağı, tarçın, kırmızı biberin yarısı, karanfil ve tane karabiberi koyun, üzerlerine suyu ilave edip orta ateşte yaklaşık 45 dak. pişirin.
  • Suyun üzerinde oluşan yağı alıp yaklaşık 20 dak. dinlendirin.
  • Pilici tencereden alıp, suyunu mutfak tülbentiyle süzün. Derisini ve kemiklerini temizleyip, etleri iri doğrayın.
  • Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp, soğanı orta ateşte yumuşatın. Pirinci ekleyip 2 dak. soteleyin.
  • Ayırdığınız tavuk suyunu ilave edip kaynama noktasına getirin ve pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dak. pişirin.
  • Limon suyunu karıştırarak ekleyin. Tuz, piliç etleri ve ayırdığınız kırmızı biberleri de katıp hızlı ateşte yaklaşık 10 dak. kaynatın ve servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011