Soslu Fırında Piliç Tarifi

Soslu Fırında Piliç

Soslu Fırında Piliç Nasıl Yapılır?

  • SOSLU FIRINDA PİLİÇ
  • İçindekiler:
  • 1 adet Bütün Piliç Tabaklı (en az 1600 gr )
  • 1,5 adet limon (bütün limonu ikiye kesin)
  • 4 adet sarmısak
  • 2 sap kereviz (yapraklarıyla beraber ince kıyılmış)
  • 2 adet küçük boy havuç (küçük küp doğranmış)
  • 1,5 çorba kaşığı balsamik sirke
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Tuz, karabiber (arzu edilen miktarda)
  • İki yarım limonu ve sarmısakları püre kıvamına gelinceye kadar robottan geçirin. Kereviz, havuç, tuz ve karabiberi katıp harmanlayın. Harcı pilicin göğüs boşluğuna doldurun.
  • Pilicin bacaklarını yukarıda çarpraz şekilde bağlayın. Göğüs kısmı yukarıya gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin.
  • Kalan yarım limonun suyunu sıkın. Tuz, karabiber katıp, hafifçe çırpın ve pilicin her tarafına sürün.
  • Pilicin üzerini iki katlı alüminyum folyo ile hava almayacak şekilde kaplayın. Fırın tepsisinin yarısına gelecek şekilde kaynar su koyun ve önceden ısıtılmış 180C fırında yaklaşık 45 dak. pişirip, fırından alın.
  • Pilicin üzerinden alüminyum folyoyu alıp, tepsideki suyu dökün.
  • Balsamik sirkeyi bir fırça ile pilicin her tarafına sürün. Önceden ısıtılmış 200C fırında üzerini örtmeden, altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 15 dak. daha pişirin. Fırından çıkarıp 10 dak. dinlendirin.
  • Kalan balsamik sirke, tereyağı, tuz ve karabiberi katıp karıştırın.
  • Pilici sosla birlikte servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011