Pirinçli Piliç But Tarifi

Pirinçli Piliç But

Pirinçli Piliç But Nasıl Yapılır?

  • PİRİNÇLİ PİLİÇ BUT
  • İçindekiler:
  • 4 adet Banvit Piliç But
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 2 çorba kaşığı bal
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
  • 100 gr pirinç (unlu suyu gidinceye kadar yıkanmış, süzülmüş)
  • 250 ml piliç suyu (kaynar)
  • 2 çorba kaşığı badem (kabukları soyulmuş, hafif kavrulmuş)
  • 2 çorba kaşığı kuru üzüm (sultani)
  • 2 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
  • Tuz (arzu edilen miktarda)
  • Yoğurt, bal ve 1 çorba kaşığı zeytinyağını iyice çırpın.
  • Yoğurtlu balı etlerin üzerine paylaştırın ve parmak uçlarınızla hafifçe ovuşturarak her taraflarına bulayın.
  • Fırın torbasını hafifçe unlayın. Fazla unları silkeleyin ve etleri yerleştirin. Torbanın ağzını yanmaz torba teli ile sıkıca kapatıp, toplu iğne ucu ile torbanın birkaç yerini delin. Önceden ısıtılmış 190°C fırında, etler altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 30-35 dak. pişirin.
  • Kalan zeytinyağını ısıtıp, soğanı katın. Orta ateşte ve karıştırarak, 2-3 dak. soteleyin.
  • Karıştırmaya devam ederek pirinci ekleyin ve 1-2 dak. daha soteleyin.
  • Üzerine piliç suyunu gezdirin ve hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapatın ve pirinç suyunu çekinceye kadar, yaklaşık 10-12 dak. pişirin.
  • Tencereyi ateşten alın. Badem, kuru üzüm, maydanoz ve tuz serpin. Hafifçe karıştırıp, 2-3 dak. dinlendirin.
  • Etleri, üzümlü pilavla birlikte servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011