Piliçli Risotto Tarifi

Piliçli Risotto

Piliçli Risotto Nasıl Yapılır?

  • PİLİÇLİ RİSOTTO
  • İçindekiler:
  • 1 paket Banvit Piliç Kalça Kuşbaşı
  • 6 adet Banvit Jambon (kalın şerit kesilmiş)
  • 1,5 lt piliç suyu
  • 500 ml domates suyu
  • 2 diş sarmısak (dövülmüş)
  • 200 gr mantar (ince dilimlenmiş)
  • 400 gr pirinç
  • 1 adet etli kırmızı biber (közlenmiş, ince kıyılmış)
  • 30 gr kuru domates (ılık suda bekletilmiş, süzülmüş, ince kıyılmış)
  • 4 adet taze adaçayı (ince kıyılmış)
  • 1 çorba kaşığı taze kekik
  • Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
  • Piliç suyu ve domates suyunu hızlı ateşte ve ara ara karıştırarak, kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşten alın ve sıcak tutun.
  • Kalın dipli ve yayvan bir yağsız tavayı ısıtıp, etleri yerleştirin. Hızlı ateşte ve karıştırarak, her tarafları altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 5 dak. soteleyin.
  • Orta ateşte ve karıştırmaya devam ederek sarmısak, mantar ve jambonları ekleyip, yaklaşık 5 dak. pişirin.
  • Karıştırmaya devam ederek pirinci katın. Karıştırmaya ara vermeden domatesli piliç suyundan 250 ml ekleyin ve tuz serpin. Tavayı hafifçe sallayarak, pirinç suyunu çekinceye kadar pişirin. Kalan domatesli piliç suyunu 4 seferde ve her seferinde pirinç suyunu çektikten sonra ekleyin.
  • Közlenmiş kırmızı biber, kuru domates, adaçayı, kekik ve karabiber serpip, hafifçe karıştırın ve servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011