Karanfilli Piliç Suyu Tarifi

Karanfilli Piliç Suyu

Karanfilli Piliç Suyu Nasıl Yapılır?

  1. KARANFİLLİ PİLİÇ SUYU
  2. İçindekiler:
  3. 1/2 kg Banvit Piliç Kalça Kuşbaşı
  4. 1 adet büyük boy soğan (4’e bölünmüş)
  5. 1 sap biberiye
  6. 1 adet büyük boy havuç (iri doğranmış)
  7. 1 tatlı kaşığı tuz
  8. 5 adet karanfil
  9. 1,5 lt su (kaynar)
  10. 1 adet yumurta sarısı
  11. 1 çorba kaşığı su
  12. Et, soğan, biberiye, havuç, tuz, karanfil ve suyu 1 saat ağır ağır kaynatın.
  13. Et ve sebzeleri suyun içinden alın, yumurta sarısı ile suyu hafifçe çırpın, tavuk suyunun içine yavaş yavaş karıştırarak katıp 5 dak. daha hızlı ateşte kaynatın. 3 Kavanoz veya saklama kabına mutfak tülbenti ile süzün. Soğuduktan sonra tavuk suyunun yüzeyde biriken yağ tabakasını kaşık yardımıyla alın, kapağını kapatıp buzdolabı veya derindondurucuda muhafaza edin.
  14. Not: Arzu ettiğiniz çorba ve yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Buzdolabında 1 hafta, derindondurucuda 1 yıl muhafaza edebilirsiniz.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011