Piliç Bonfile Dolma Tarifi

Piliç Bonfile Dolma

Piliç Bonfile Dolma Nasıl Yapılır?

  • PİLİÇ BONFİLE DOLMA
  • İçindekiler:
  • 4 adet Banvit Piliç Göğüs Bonfile
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet büyük boy soğan (ince kıyılmış)
  • 2 diş sarmısak (ince kıyılmış)
  • 1 adet küçük boy taze zencefil (ince kıyılmış)
  • 1 çorba kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı gram masala
  • 100 gr bulgur
  • 25 gr kuru üzüm
  • 5 sap taze kişniş (iri doğranmış)
  • 50 gr badem (kabukları soyulmuş, hafif kavrulmuş)
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
  • Zeytinyağını ısıtıp, soğan, sarmısak, zencefil, tuz ve karabiberi katın. Kısık ateşte ve karıştırarak, soğanlar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 6-7 dak. soteleyin.
  • Karıştırmaya devam ederek 1 tatlı kaşığı tarçını ve garam masalayı serpip, 2 dak. daha pişirin.
  • Bulgur ve kuru üzümü karıştırın. Üzerine çıkıncaya kadar su gezdirin ve bulgur hafif kabarıncaya kadar yaklaşık 10-15 dak. dinlendirip, fazla suyu süzün.
  • Bulgura, kavrulmuş soğan, kişniş ve bademleri katıp, iyice harmanlayın.
  • Bonfileleri yatay olarak, tek tarafı kopmayacak şekilde ikiye kesin. Açık olarak düz bir zemine yayın. Bonfilelerin yarısına hazırladığınız bulgurlu harcı paylaştırın ve boş parçayı üzerlerine kapatıp, hafifçe bastırın. Üzerlerine zeytinyağı sürüp, kalan tarçını serpin ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, etler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 25-30 dak. pişirin.
  • Haşlanmış patates veya sotelenmiş sebze ile birlikte servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011