Kırmızı Soslu Çıtır Piliç Tarifi

Kırmızı Soslu Çıtır Piliç

Kırmızı Soslu Çıtır Piliç Nasıl Yapılır?

  • KIRMIZI SOSLU ÇITIR PİLİÇ
  • İçindekiler:
  • 1 paket Banvit Piliç Göğüs Kuşbaşı
  • 4 çorba kaşığı kuru ekmek kırığı
  • 2 çorba kaşığı parmesan peyniri (rendelenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı kuru kekik
  • 180 gr tereyağı
  • 2 adet büyük boy soğan (rendelenmiş)
  • 300 ml elma sirkesi
  • 300 ml ketçap
  • 200 gr esmer tozşeker
  • 1 tatlı kaşığı worcestershire sos
  • Tuz, tane karabiber, pul kırmızıbiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
  • Ekmek kırığı, parmesan peyniri, kekik, tuz, karabiber ve pul kırmızıbiberi iyice harmanlayıp, naylon torbaya veya derince bir kaba koyun.
  • Tereyağından 60 gr ayırın. Kalan tereyağını erittikten sonra soğutup, etlerin üzerine gezdirin. İyice karıştırarak her taraflarını bulayın.
  • Etleri ekmek kırıklı torbanın içine veya ekmek kırıklı kaba koyun. İyice karıştırarak her taraflarını ekmek kırığı ile kaplayın.
  • Etleri yağlı kağıt yayılmış fırın tepsisine yayın. Önceden ısıtılmış 200°C fırında, her tarafları altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 10-15 dak. pişirin.
  • Kalan tereyağını ısıtıp, soğanı katın. Kısık ateşte ve karıştırarak, soğanlar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 4-5 dak. soteleyin.
  • Karıştırmaya devam ederek, sirke, ketçap, esmer şeker, worcestershire sos, tuz ve karabiber ekleyin. Orta ateşte, tozşeker eriyinceye ve kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın. Ateşi kısıp, 5 dak. daha pişirin.
  • Etleri kırmızı sosla birlikte servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011