Piliç Stragonof Tarifi

Piliç Stragonof

Piliç Stragonof Nasıl Yapılır?

  • PİLİÇ STRAGONOF
  • İçindekiler:
  • 4 adet Banvit Piliç Göğüs Bonfile
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet büyük boy soğan (ince kıyılmış)
  • 250 gr mantar (ince dilimlenmiş)
  • 300 ml krema
  • 1 çorba kaşığı elma sirkesi
  • 3 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
  • Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
  • Etleri iki streç arasında 5 mm kalınlığında oluncaya kadar döverek inceltin ve 2,5 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin.
  • Zeytinyağından 1 çorba kaşığı ayırın. Kalan zeytinyağını ısıtıp, soğanları katın. Orta ateşte ve karıştırarak, soğanların rengi değişmeden yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 2-3 dak. soteleyin. Karıştırmaya ara vermeden mantarları ekleyip, 3-4 dak. soteleyin ve bir tabağa alın.
  • Aynı tavada kalan yağı ısıtıp, etlerin 1/4`ünü katın. Hızlı ateşte ve karıştırarak, etler hafif sararıncaya kadar 3-4 dak.soteleyin. Bir tabağa alıp, sıcak tutun. Kalan etleri de aynı şekilde hazırlayın.
  • Aynı tavada etleri ve mantarları harmanlayıp, tuz ve karabiber serpin. Kısık ateşte, hafifçe karıştırarak kremayı ve elma sirkesini ekleyip, kaynama noktasına kadar ısıtın.
  • Maydanoz serpin. Hafifçe karıştırıp arzu ederseniz kereviz saplı ve taze soğanlı pilav ile birlikte servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011