Karnıyarık Piliç Tarifi

Karnıyarık Piliç

Karnıyarık Piliç Nasıl Yapılır?

  • KARNIYARIK PİLİÇ
  • İçindekiler:
  • 6 adet Banvit Piliç Göğüs Bonfile
  • 2 adet patlıcan (közlenmiş)
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı muskat
  • 200 ml bardağı süt
  • 100 gr taze kaşar peyniri (rendelenmiş)
  • 5 adet yeşil biber (ince kıyılmış)
  • 1/2 demet maydanoz
  • Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
  • Közlenmiş patlıcanları temizleyin ve iri iri kıyın
  • Zeytinyağını ısıtı unu serpin. Orta ateşte hafif sararıncaya kadar yaklaşık2-3 dak. kavurun. Karıştırmaya devam ederek patlıcan, muskat ve sütü katın. Karıştırmaya ara vermeden hafif koyulaşıncaya kadar 4-5 dak. pişirin. Ateşten alın soğuyuncaya kadar dinlendirin. Yeşil biberleri ilave edip bir kez karıştırın.
  • Piliç etlerinin üzerine karabiber serpin,yağlanmış fırın kabına dizin, üzerlerini boyuna olmak üzere keskin bir bıçakla çizin.
  • Etlerin kesik yerlerine karnıyarık doldurur gibi hazırlanan patlıcanlı malzemeden doldurun.
  • Etlerin arasına suyu gezdirin, fırın kabının üzerini iki katlı alüminyum folyo ile sıkıca kapatın. Önceden ısıtılmış 200 º C fırında 20 dak. pişirin. Üzerini açın ve 10 dak. daha pişirin.
  • Maydanoz serperek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011