Karışık Izgara Tabağı Tarifi

Karışık Izgara Tabağı

Karışık Izgara Tabağı Nasıl Yapılır?

  • KARIŞIK IZGARA TABAĞI
  • Malzeme:
  • 8 adet kuzu pirzola
  • 600 gram patlıcan
  • 160 gram sivri biber
  • 200 gram domates
  • 50 gram hardal
  • tuz
  • karabiber
  • pul biber
  • 200 gram Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
  • 50 gram süt
  • 8-10 diş sarımsak
  • 500 gram soğan
  • 8 adet lavaş
  • Kuzu pirzolayı hardal, sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile marine edin. Zeytinyağı, tuz, sarımsak, közlenmiş kırmızıbiber, tane karabiberi mikserde çekip, kuzu sırtı bu karışım ile marine edin. Süt, kırmızı toz biber, zeytinyağı, tuz ile şaşlığı marine edin. Soğanları yuvarlak şekilde ince dilimleyip kuzu şaşlık ve soğanları şişlere dizin. Patlıcanları közleyip, kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın. Sivribiber ve domatesi de doğrayın. Bir tavada sırasıyla biber, domates ve patlıcanları az yağ ile soteleyin. Biraz sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Etleri ızgarada pişirin. Lavaşları da ızgarada hafifçe ısıtıp servis yapılacak tabağa alın. Üzerine etleri yerleştirin. Patlıcan püresi ve ızgara domates, biber ile servis edin.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011