Salsalı Piliç Tarifi

Salsalı Piliç

Salsalı Piliç Nasıl Yapılır?

  • SALSALI PİLİÇ
  • İçindekiler:
  • 4 adet Banvit Piliç Bonfile Göğüs
  • 2 çorba kaşığı mercanköşk (ince kıyılmış, veya kekik)
  • 2 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber (tatlı)
  • 1 tatlı kaşığı pul kırmızıbiber
  • 2 diş sarmısak (ince kıyılmış)
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tane karabiber (dövülmüş)
  • 2 adet orta boy domates (kabukları soyulmuş, iri doğranmış)
  • 1 adet küçük boy kırmızı soğan (iri doğranmış)
  • 1 adet orta boy yeşil biber (iri doğranmış)
  • 2 çorba kaşığı maydanoz (iri doğranmış)
  • 2 çorba kaşığı limon suyu
  • Mercanköşk, toz ve pul kırmızıbiber, sarmısak, bir çorba kaşığı zeytinyağı ve karabiberi iyice harmanlayın. Etlerin her iki yüzlerine sürüp, hafifçe ovuşturun. Üzerini streçle örtüp, 1 saat buzdolabında dinlendirin.
  • Domates, soğan, yeşil biber ve maydanozu iyice harmanlayın. Kalan zeytinyağı ve limon suyunu çırpıp, üzerine gezdirin. Hafifçe karıştırarak salsayı hazırlayın.
  • Yağsız tavaya çok az yağ sürüp ısıtın. Hızlı ateşte etlerin her iki yüzlerini altın sarısı renk alıncaya kadar 3`er dak. pişirin. Üzerine kapak kapatın, kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dak. daha pişirin.
  • Etleri hazırladığınız salsa ile birlikte servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011