Patlıcanlı Beyti Kebap Tarifi

Patlıcanlı Beyti Kebap

Patlıcanlı Beyti Kebap Nasıl Yapılır?

  • PATLICANLI BEYTİ KEBAP
  • İçindekiler:
  • 1 paket Banvit Beyti
  • 2 adet patlıcan (alaca soyulmuş, kalın halka kesilmiş)
  • 70 ml zeytinyağı
  • 2 adet etli kırmızı biber (iri doğranmış)
  • 2 adet çarliston biber (iri doğranmış)
  • 2 adet domates (yarım halka kesilmiş)
  • Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
  • Patlıcanların üzerine tuz serpip, 15-20 dak. dinlendirin. Bol suyla yıkayıp, hafifçe sıkarak fazla sularını akıtın. Kağıt havlu ile hafifçe bastırarak kurulayın.
  • Etlerin her iki taraflarına fırça ile zeytinyağı sürün. Yağsız tavayı ısıtıp, etleri yerleştirin. Hızlı ateşte, her bir yüzünü, altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 2`şer dak. pişirin.
  • Patlıcan, etli kırmızı biber, çarliston biber ve domatesleri hafif derin bir kaba koyun. Üzerlerine kalan zeytinyağını gezdirip, tuz ve karabiber serpin ve hafifçe karıştırın.
  • Porsiyonluk fırın kaplarına sebzeleri paylaştırıp, aralarına etleri yerleştirin.
  • Önceden ısıtılmış 180°C fırında, et ve sebzeler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 20-25 dak. pişirip, servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011