Pazılı Ciğer Tarifi

Pazılı Ciğer

Pazılı Ciğer Nasıl Yapılır?

  • PAZILI CİĞER
  • İçindekiler:
  • 350 gr Piliç Ciğer
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet etli kırmızı biber (jülyen kesilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı zencefil (taze, rendelenmiş)
  • 2 diş sarmısak (ince kıyılmış)
  • 500 gr küçük pazı yaprağı (sadece yaprakları 2`ye veya 3`e kesilmiş)
  • 2 çorba kaşığı domates ketçabı
  • 3 çorba kaşığı vişne suyu
  • 3 çorba kaşığı soya sosu
  • 1 tatlı kaşığı mısır unu
  • Ciğerleri uzunlamasına 2’ye veya 3`e kesin.
  • Yağı ısıtın. Hızlı ateşte, tavayı sallayarak ciğerleri 2-3 dak. pişirin. Etli kırmızı biber, zencefil ve sarmısağı ilave edip, 1 dak. daha pişirin.
  • Pazı yaprakları ciğerli malzemenin içine katıp, yapraklar hafif yumuşayıncaya kadar 2-3 dak. pişirin.
  • Ketçap, vişne suyu, soya sosu ve mısır ununu iyice çırpıp, ciğerlerin üzerine gezdirin. Bir kez karıştırın ve sos kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın.
  • Spagetti veya yumurtalı çin makarnası ile servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011