Banvit Hindi Tarifi

Banvit Hindi

Banvit Hindi Nasıl Yapılır?

  • BANVİT HİNDİ
  • İçindekiler:
  • 1 adet Banvit hindi
  • Marinat malzemesi:
  • 1 çay bardağı soya sosu
  • 1/2 çay bardağı bal
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet limon (kabuğu ile çok ince kıyılmış)
  • İç malzemesi
  • 250 ml zeytinyağı
  • 2 adet orta boy soğan (piyaz doğranmış)
  • 1 adet iri boy ayva (küp doğranmış)
  • 150 ml su
  • 2 adet orta boy havuç (iri rendelenmiş)
  • 150 gr mantar (ince kıyılmış)
  • 150 gr badem (beyazlatılmış-iri kıyılmış)
  • 100 gr mısır unu
  • 1 çorba kaşığı biberiye (iri kıyılmış)
  • 5 sap maydanoz (kıyılmış)
  • 1çay kaşığı muskat
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2 çorba kaşığı bal
  • 5 çorba kaşığı soya sosu
  • 1/2 çorba kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı toz tatlı kırmızıbiber
  • Tuz (arzu edilen miktarda)
  • Marinat malzemesini çırpın. Hindinin içini ve dışını çırpılan malzemeyle ovun. Üzerini folyo ile örtüp en az 15 dak. dinlendirin. Arada bir marinat ile içini dışını tekrar ovun.
  • Isıtılmış 6 çorba kaşığı zeytinyağında soğanı sararıncaya kadar 5-6 dak. soteleyin. Ayvayı ilave edin, karıştırarak yumuşayıncaya kadar 5 dak. daha soteleyin.
  • Kalan zeytinyağı, su ve diğer bütün malzemeyi ekleyip karıştırın ve 5 dak. pişirin.
  • Marinatladığınız hindinin içine hazırladığınız malzemeyi fazla sıkı olmayacak şekilde doldurun. Boyun ve geri kısmını çöp şiş batırarak kapatın.
  • Yağlanmış derince bir fırın kabına hindiyi yerleştirin ve üzerini hava almayacak şekilde 2-3 kat alüminyum folyo ile sıkıca kapatın.
  • Önceden ısıtılmış 190°C fırında 1 saat 45 dak. pişirin. Bu süre içinde birkaç kez hindiyi fırından çıkarıp tepside biriken sudan üzerine sürün.
  • Alüminyum folyoyu açın, hindinin üzerine tepside biriken sudan tekrar sürüp 45 dak. daha pişirin.
  • Hindiyi biraz dinlendirdikten sonra servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011