Güz Güneşi Tarifi

Güz Güneşi

Güz Güneşi Nasıl Yapılır?

  • GÜZ GÜNEŞİ
  • İçindekiler:
  • 4 adet Banvit Hindi Madalyon
  • 1 diş sarmısak (uzunlamasına ikiye kesilmiş)
  • 1 çorba kaşığı adaçayı yaprağı (ince doğranmış)
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 500 gr ıspanak (sadece yaprak, iri doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı balsamik sirke
  • Adaçaylı Pankek
  • 150 gr kekun
  • 1/2 çay kaşığı karbonat
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 85 ml krema
  • 150 gr mısır (konserve, süzülmüş)
  • 2 adet yumurta (çırpılmış)
  • 25 gr parmesan peyniri (rendelenmiş)
  • 1 çorba kaşığı adaçayı (ince doğranmış)
  • 50 gr tereyağı (doğranmış)
  • Pankek için un, karbonat ve tuzu bir kaba eleyin.
  • Başka bir kapta krema, mısır, yumurta, parmesan ve adaçayını çırpıp yavaş yavaş una ilave edin ve koyu bir hamur hazırlayın.
  • Teflon tavada bir tatlı kaşığı yağ ısıtın, hazırladığınız karışımdan küçük bir kahve fincanı döküp hamurların her iki taraflarını 2-3’er dak. pişirin. Tavadan aldığınız pankeklerin üzerlerini örterek sıcak tutun.
  • Hindi madalyonları sarmısakla iyice ovun, üzerlerine adaçayı ve tuz serpin. Bir tatlı kaşığı yağı ısıtın, etlerin her bir yüzünü önce hızlı ateşte 2-3 dak. ardından da orta ateşte arzu ettiğiniz kıvama kadar pişirin. Üzerini kapatıp, 5 dak. dinlendirin
  • Kalan yağı ısıtın, ıspanakları katın ve karıştırarak 3-4 dak. soteleyin. Balsamik sirkeyi ilave edip harmanlayın.
  • Servis tabaklarına sotelenmiş ıspanaktan koyup, üzerlerine etleri paylaştırıp tavada kalan sosu etlerin üzerine gezdirin. Adaçaylı pankeklerle birlikte servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011