Azeri Yahnisi Tarifi

Azeri Yahnisi

Azeri Yahnisi Nasıl Yapılır?

  1. AZERİ YAHNİSİ
  2. İçindekiler:
  3. 1 paket Banvit Hindi Kalça Kuşbaşı
  4. 4 demet ısırgan otu
  5. 100 gr kuru erik
  6. 100 gr kuru kayısı (iri doğranmış)
  7. 50 gr kuru üzüm (sultani)
  8. 3 çorba kaşığı tereyağı
  9. 2 adet soğan (rendelenmiş)
  10. 1 tatlı kaşığı tarçın
  11. 1 tatlı kaşığı tozşeker
  12. Tuz (arzu edilen miktarda)
  13. 500 ml su (kaynar)
  14. Kuru erik, kuru kayısı ve kuru üzümleri üzerlerine çıkacak kadar kaynar su ilave edip yaklaşık 2 saat dinlendirin ve süzün. Kuru eriklerin çekirdeklerini ayıklayın.
  15. Isırgan otlarını kaynar bol suyun içinde 2 dak. bekletin, delikli kepçeyle çıkarıp süzün ve iri iri doğrayın.
  16. Isıtılmış yağda soğanları sararıp yumuşayıncaya kadar 4-5 dak. karıştırarak soteleyin. Etleri ilave edip 3-4 dak. daha karıştırarak soteleyin.
  17. Ete, ısırgan otu, hazırladığınız kuru meyveler, tarçın, tozşeker, tuz ve 500 ml suyu ilave edin ve 20 dak. pişirin. Sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011