Arpa Şehriyeli Hindi Tarifi

Arpa Şehriyeli Hindi

Arpa Şehriyeli Hindi Nasıl Yapılır?

  • ARPA ŞEHRİYELİ HİNDİ
  • İçindekiler:
  • 1 kg Hindi Biftek (iri doğranmış)
  • 60 ml zeytinyağı
  • 2 adet küçük boy kabak (halka kesilmiş)
  • 2 adet küçük boy pırasa (ince kıyılmış)
  • 3 adet orta boy domates (iri doğranmış)
  • 300 gr arpa şehriye
  • 160 gr yeşil zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
  • 500 ml piliç suyu (kaynar)
  • 1/2 demet taze nane (ince kıyılmış)
  • Yağsız tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Etleri katıp, orta ateşte, altın sarısı oluncaya kadar pişirin. Kağıt havlu üzerine alıp, fazla yağlarını süzün.
  • Aynı tavaya kalan yağı koyup, ısıtın. Kabak ve pırasaları katın. Tavaya kapak katıp, orta ateşte ve tavayı ara ara sallayarak 5 dak. pişirin. Domatesleri ekleyip, 1 dak. daha pişirin.
  • Arpa şehriye, zeytin ve piliç suyunu ekleyip, hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın.
  • Etleri katıp, iyice karıştırın. Tekrar kapak kapatıp, orta ateşte ve ara ara karıştırarak, arpa şehriye suyunu çekinceye kadar pişirin. Ateşten alıp, 5 dak. dinlendirin.
  • Nane serperek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011