Narlı Cevizli Hindi Tarifi

Narlı Cevizli Hindi

Narlı Cevizli Hindi Nasıl Yapılır?

  • NARLI CEVİZLİ HİNDİ
  • İçindekiler:
  • 1 tabak Banvit Hindi Bonfile
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan (ince kıyılmış)
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 200 gr ceviz (iri kırıklanmış)
  • 500 ml piliç suyu
  • 200 ml nar suyu
  • 1 çorba kaşığı tozşeker
  • 30 ml limon suyu
  • 1 adet nar (ayıklanmış)
  • Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
  • Zeytinyağının yarısını ısıtıp, soğan ve zerdeçalı katın. Kısık ateşte ve karıştırarak, soğanlar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dak. soteleyin.
  • Karıştırmaya devam ederek ceviz, piliç suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. Hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtıp, ateşi kısın. Tencerenin kapağını kapatmadan 15-20 dak. kaynatın.
  • Nar suyu, tozşeker ve limon suyunu karıştırın.
  • Kalan yağı ısıtıp, etleri katın. Hızlı ateşte, her iki yüzlerini altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 2`şer dak. pişirin. Ateşi kısıp, tavaya kapak kapatın ve etler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 6-7 dak. pişirin.
  • Cevizli sosu tahta bir spatula ile karıştırarak içine limonlu nar suyunu akıtın. Kısık ateşte ve karıştırmaya devam ederek, sos hafif koyulaşıncaya kadar, yaklaşık 15-20 dak. pişirin.
  • Etlerin üzerine nar sulu sosu gezdirin. Nar taneleri serperek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011