Kabaklı Hindi Bonfile Tarifi

Kabaklı Hindi Bonfile

Kabaklı Hindi Bonfile Yapılışı

  • KABAKLI HİNDİ BONFİLE
  • İçindekiler:
  • 1 paket Banvit Hindi Bonfile
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
  • 3 diş sarmısak (ince kıyılmış)
  • 450 gr kabak (yarım ay kesilmiş)
  • 2 adet etli kırmızı biber (yarım halka kesilmiş)
  • 2 adet kereviz sapı (ince kıyılmış)
  • 450 gr küçük boy domates (4`e kesilmiş, çekirdekleri temizlenmiş)
  • 1 çorba kaşığı mercanköşk
  • 2 çorba kaşığı balsamik sirke
  • Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
  • Zeytinyağının yarısını ısıtıp, soğan ve sarmısağı katın. Orta ateşte ve karıştırarak, soğanlar altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dak. pişirin.
  • Karıştırmaya devam ederek kabak, etli kırmızı biber ve kereviz sapını ekleyip, 3-4 dak. daha soteleyin. Tencereyi ateşten alıp, domates ve mercanköşkü ilave edin.
  • Balsamik sirke, tuz ve karabiberi çırpın. Sebzelerin üzerine gezdirip, karıştırın.
  • Kalan yağın yarısını ısıtın. Hızlı ateşte etlerin her bir yüzünü, altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 2-3 dak. pişirip, bir fırın kabına yerleştirin.
  • Üzerlerine ve aralarına kabaklı karışımı paylaştırıp, kalan yağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 190°C fırında, etler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 20-25 dak. pişirin. Sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011