Buğdaylı Hindi Bonfile Tarifi

Buğdaylı Hindi Bonfile

Buğdaylı Hindi Bonfile Nasıl Yapılır?

  • BUĞDAYLI HİNDİ BONFİLE
  • İçindekiler:
  • 4 adet Banvit Hindi Bonfile
  • 1 çorba kaşığı zeytiyağı
  • 1 adet büyük boy soğan (piyaz doğranmış)
  • 1 diş sarmısak (dövülmüş)
  • 3 adet havuç (5x1 ebatlarında kesilmiş)
  • 2 adet kereviz sapı (kalın halka doğranmış)
  • 120 gr aşurelik buğday (bir gece önce ılık su ile ıslatılmış)
  • 1 adet defne yaprağı
  • 750 ml piliç suyu (kaynar)
  • 2 adet elma (kalın elma dilimi kesilmiş)
  • 5 sap taze kekik
  • Zeytinyağını ısıtıp, soğanı katın. Orta ateşte ve karıştırarak, yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dak. soteleyin.
  • Karıştırmaya devam ederek sarmısak, havuç ve kereviz sapını ekleyip, 5 dak. daha soteleyin.
  • Aşurelik buğdayı unlu suyu gidinceye kadar bol suyla yıkayıp, sotelenmiş sebzelere ilave edin. Defne yaprağını ekleyip, üzerine piliç suyunu gezdirin. Hafifçe karıştırıp, hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın.
  • Ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapatın ve ara ara karıştırarak 30-35 dak. pişirin. Aşurelik buğdayların üzerine etleri yerleştirin. Kekiğin yarısını serpip, 15 dak., elma dilimlerini ekleyip, 10 dak. daha pişirin.
  • Elmalı ve sebzeli aşurelik buğdayı tabaklara paylaştırın. Üzerlerine etleri yerleştirin. Kalan kekiği serperek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011