Karalahana Çorbası Tarifi

Karalahana Çorbası

Karalahana Çorbası Nasıl Yapılır?

  • KARALAHANA ÇORBASI
  • Malzeme:
  • 1 demet karalahana
  • 50 gram mısır yarması
  • 1 adet soğan
  • 50 gram Teremyağ
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1/2 çay bardağı Bizim Ayçiçek Yağı
  • 1 çorba kaşığı mısır unu
  • 1/2 çay kaşığı Tozşeker
  • Tuz
  • Bir gece öncesinde mısır yarması ve barbunyayı suda bekletin. Ertesi gün ayrı ayrı haşlayıp süzün. Lahanaları yıkayıp süzün ve ince olarak kıyın. Soğanı küp şeklinde doğrayıp derin bir tencerede sıvıyağ ve iç yağ ile kısık ateşte 10 dakika kadar kavurun. Salçayı ekleyip 5 dakika daha kavurun. Haşlanmış barbunya, mısır yarmaları, et suyu ve lahanaları ekleyin. Kurutulmuş acı biberi ufalayıp kaynamakta olan çorbaya ilave edin. Birkaç taşım daha kaynatıp ateşi kısın. 15 dakika kadar pişirmeye devam edin. Mısır ununu ılık suda karıştırıp yavaşça çorbaya ilave edin. Tuz ve şekerini ilave edin. Birkaç taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011